不可以吃。

由于鹅蛋的外皮与鹅蛋仅蜜相连，当外皮出现发霉的情况时，产生的有害物质也会入侵到鹅蛋中，不仅会将鹅蛋的营养物质分解变性，引起变质，并且发霉的鹅蛋中还含有大量的霉菌，这是一种有毒物质，食用过后容易引起身体不适，严重的话可能会对人体的生命安全造成威胁，因此鹅蛋外皮发霉时不可以食用。

鹅蛋发霉后还具有传染性，要是没有及时将其清理出来，可能会导致其他鹅蛋出现发霉变质的情况，因此发霉的鹅蛋直接扔掉即可，不要继续存放。

根据情况看。

由于发霉的鹅蛋中含有大量的霉菌，食用后会引发食物中毒的情况，要是出现身体不适、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，建议及时就医治疗，以免产生更严重的后果。

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但人体自身有一定的免疫能力，要是食用量较少时，部分人群可能不会出现身体不适的情况，则可以通过多喝水来加速身体的代谢，减少有害物质停留在体内的时间，或者喝一些牛奶，减轻有害物质对

胃肠道的刺激。

没有变质可以吃。

鹅蛋无论在生的状态下，还是熟的状态下，都可能会出现粘在蛋壳上的情况，生的鹅蛋呈液体状，具有一定黏性，一般与蛋壳都会出现粘连的情况，而鹅蛋在成熟之后，在剥皮的时候也容易出现粘皮的现象，但这些情况并不是因为变质导致，因此在鹅蛋没有变质的情况下时，鹅蛋黏在蛋壳上可以食用。

正常的鹅蛋表面颜色均匀有光泽，带有微微的粗糙感，而在变质以后，表面变的光滑，颜色黯淡，可能还会伴有黑点、发霉等情况。

正常的鹅蛋闻

起来一般没有味道或者是淡淡的腥味，而变质的鹅蛋闻起来带有明显的的异味。

将鹅蛋摇晃，正常的鹅蛋是实心的，不会感到蛋液有晃动的感觉，

而变质的鹅蛋可以感到蛋液有明显的晃动感。

将鹅蛋敲进一个空碗中，正常的鹅蛋，蛋清清澈透明，并且和蛋黄界限分明，而变质的鹅蛋，蛋液和蛋黄混合稀散，颜色黯淡浑浊。

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