葡萄是一種异常受歡迎的水果。葡萄中的含糖量很高，可以為低血糖的人補充血糖，且葡萄還能促進消化，緩解神經虚弱、疲勞過度等問題。而玉米也是一種在人們的一样平常生涯中比較常見的食物。葡萄炒玉米，就是用葡萄和玉米配合烹制而成的一種食物。那麼，葡萄炒玉米的具體做法是什麼呢？

一、葡萄炒玉米的做法

主料：玉米、葡萄

輔料：水、糖

做法：把水燒開，然後把玉米放下去，煮熟瞭，撈起來。調好糖水放入鍋中，直到糖溶化後，水快要幹的時候把玉米和葡萄倒入鍋中，直到自己覺得可以起鍋。就好瞭。

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二、葡萄的營養價值

葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經虚弱、疲勞過度大有補益。把葡萄制成葡萄幹後，糖和鐵的含量會相對嗇，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。

我國歷代醫藥文籍對葡萄的藥用均有論述。中醫認為，葡萄味甘微酸、性平，具有補肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效。《神農本草經》載文說：葡萄主“筋骨濕痹，益氣，倍力強志，令人肥健，耐饑，忍風寒。久食，輕身不老延年。”葡萄不只具有廣泛的藥用價值，還可用於食療：頭暈、心悸、腦貧血時，逐日飲適量的葡萄酒2-3次，有一定的治療作用；幹葡萄藤15克用水煎服可治妊娠惡阻。《居傢必用》上還曾記載葡萄汁有除煩止渴的功效。現代醫學研究解释，葡萄還具有防癌、抗癌的作用。

三、玉米的營養價值

玉米的營養身分比較周全 ， 一样平常含卵白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.0016% ， 還含有胡蘿卜素、 維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素E、賴氨酸等。玉米中所含谷胱甘肽其有抗癌作用，它可與人體內多種致癌物質結合，能使這些物質失去致癌性；玉米中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物，可降低人的腸道內致癌物質的濃度，並減少排泄毒素的腐質在腸道內的積累，從而減少結腸癌和直腸癌的發病率；玉米中所含木質素，可使人體內的“巨噬細胞”的活力提高2~3 倍，從而抑制癌瘤的發生；玉米中還含大量的礦物質鎂，食物中的鎂具有明顯的防癌效果。

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